Edith Moraes es maestra de Educación Primaria, egresada de Instituto Normal del Departamento de Artigas, Magister en Educación, egresada de la Universidad Católica del Uruguay “Dámaso Antonio Larrañaga”. Posee un Postgrado de la Universidad de Barcelona en Educación en Valores.
En gestión educativa se desempeñó como maestra y directora en Escuelas Públicas, fue inspectora de zona e inspectora nacional en Educación Primaria. Posteriormente se desempeñó como Directora General del Consejo de Educación Inicial y Primaria y Directora General del Consejo de Formación en Educación de la ANEP.